曙橋「福よし」 意外と穴場!!美味いもつ焼き屋で肉刺し三昧!!

 訪問日 平成30年10月13日 土曜日


 今回のベストショット


頭刺し.JPG



 でっつ‼(爆)  ( ´ ▽ ` )ノ



 この日は歴史研究家沼田先生と一緒に、美味しいもつ焼きのお店「福よし」に行くことになりましたよ。


 お店の場所は都営地下鉄新宿線の曙橋駅A1出口から2分程のところですね。


 この日は午後4時58分に到着。。。


福よしの外観.JPG

 開店は午後5時からなんですが、待っていたら暖簾を掛けたので2分程フライングして入っちゃいました。

 ここのご主人は小岩の名店「大竹」の出身で、20年以上も修業をしていたそうですよ。



福よしの店内.JPG

 店内は昭和の酒場といったイキフン(雰囲気ねww)。

 L字型カウンターにテーブル席もあります。


 事前の調査では奥さんと2人でやっているということでしたが、この日はたまたまなのかご主人1人で切り盛りされていました。



 沼田先生 キミ、また、あの「お疲れちゃ~ん」とかいうのやるんじゃないだろうね?

 こ う め ええ、ファンが期待しているものでやります(笑)

 沼田先生 ・・・ (-_-;)



 ではでは、いつもの・・・


 お疲れちゃ~ん‼  ∀(≧∇≦)


福よしで乾杯.JPG
生ビール(中) 550円

 ホッピーもあるけどビールでいいや。(ホッピーミーナ、大激怒!!)



糠漬け.JPG
お通し

 自家製の糠漬けですね。

 構成は、カブ、キュウリ、人参。。。

 良く漬かっており、糠の香りが最高でつ。

 このお通しは正直言ってかなり嬉しいなぁ~♪  ♪( ´▽`)



煮込み.JPG
煮込み(400円)

 シロ、ガツ、カシラ、コンニャク等、いろいろな部位が入っていますよ。

 また、どれもよく煮込まれております。

 味は甘みのある醤油味でつ。
 


頭刺し.JPG
頭刺し(400円)

 ここのウリは何と言っても「大竹」譲りの肉刺しでしょう。

 肉刺しは、タン刺しテッポー刺しせんま刺しいガツ刺し頭刺し小袋刺しとあり、いずれも生ではなく良く湯がいてあります。

 頭刺しは所謂カシラアブラで、言ってみればほとんどが脂身なんですが、何故かこれが美味い!!

 あらかじめ酢醤油がかかっていて、薬味のニンニク、洋がらし、刻みねぎで食べます。



シロとカシラ.JPG

 まずは、タレで焼いて貰ったもつ焼きが来ましたぁ~♪  ヾ( ´ー`)/



シロ.JPG
シロ(1本 120円)

 シロと言っていますが、シロとテッポーが混じっていますね。

 外側はカリッと焼かれていい感じ。。。

 シロ独特の臭みも無く柔らかいですよ。



カシラ.JPG
カシラ(1本 120円)

 こちら、正確には先程の”頭刺し”と同じくカシラアブラ。

 脂は甘みがあり、タレとの相性バツグンですね。

 ちなみにタレはサラサラタイプで、甘過ぎず、バランス良く仕上がっています。



 ここで、ホッピーにチェ~ンジ‼

(* ̄ー ̄)ノ彡☆ ピッ!


ホッピー.JPG
ホッピー(350円)

 このタイミングでホッピーに切り替えました。(ホッピーミーナ、大喜び♪)

 ただ、私が大好きな黒ホッピーはありません。

 また、氷と焼酎の入ったグラスに瓶のホッピーがセットになって来るのではなく、初めから出来上がった形で出て来ますよ。



テッポー刺し.JPG
テッポー刺し(400円)

 湯がいたテッポー(直腸)を縦長にスライスしています。

 ムニュムニュ、シコシコとして美味しいですね。

 これにも酢醤油がかかっていて、薬味のニンニク、洋がらし、刻みねぎで食べます。



塩の焼きとん.JPG

 塩で焼いて貰ったもつ焼きも来ましたぁ~♪  ヾ( ´ー`)/



ナンコツ.JPG
ナンコツ(1本 120円)

 ナンコツはこのコリコリッとした食感がいいんですよねぇ。

 ここのはお肉の部分が少し付いているので、お肉とナンコツの両方が楽しめます。



ハツ.JPG
ハツ(1本 120円)

 かぶりつくと肉汁がジュワァーと溢れ出しますよ。

 とってもジューシーで、これも注文から外せない部位ですね。



レモンハイ.JPG
レモンハイ(350円)

 レモンハイに切り替えました。

 ホッピーのジョッキより1回り小さなグラスで出て来るんですね。

 ちょっと寂しいな。。。  (^_^; アハハ…



せんまい刺し.JPG
せんまい刺し(400円)

 他店のせんまい刺しは紙のように薄い物を千切りにしていますが、ここのは分厚く、大胆にカットされていますよ。

 こちらは酢醤油ではなく辛子酢味噌。

 肉厚なので噛み応えがあり、美味しいでつ♪



レバニラ炒め.JPG
レバニラ炒め(580円)

 大きめにカットされたレバーがゴロゴロ入っていますよ。

 そして、レバーは火の通し加減が絶妙で、とってもジューシー。

 これぞもつ焼き屋のレバニラという感じがします。



チャーハン.JPG
チャーハン(600円)

 ここでも、カシラアブラが大活躍!!

 なんと、肉の代わりにカシラアブラが使われているんですねぇ。

 こりゃ、美味しいに決まってますよ。


 ここのお店は意外と穴場かも知れませんね。

 再訪問決定でつ!!  (>▽<)b OK!!

 ◆今回紹介したお店の情報(地図)

福よし | ぐるなび
福よし | ホットペッパー

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