新板橋「蜃気楼」(10回目) 絶品!!焼き小籠包と四川風揚げ茄子にノックアウト!!

 訪問日 平成30年5月30日 水曜日


 今回のベストショット


炸茄子.JPG



 でっつ‼(爆)  ( ´ ▽ ` )ノ



 この日は呑み仲間4人で、四川料理が美味しい中華屋さん「蜃気楼」に行くことになりましたよ。

 もう、定例会と言っても良いでしょうね。

 ここ1年は毎月のように訪問していますから・・・。


 お店の場所は、都営地下鉄三田線の新板橋駅から4分ほどのところですよ。

 JR板橋駅や東武東上線の下板橋駅からもそれ程離れてはいません。


 この日は午後7時20分に到着。。。


蜃気楼の入口.JPG

 この日はあいにくの雨。。。

 なんか、蜃気楼に行く時は雨の日が多い気がするなぁ~ww

 誰かメンバーに雨男がいるのか!?  (^_^; アハハ…


 お店に入ると、仕込みを終えたマスターがくつろいでおりました。


 私はいつものように得意のステップを踏みつつ店内に入り、「4人で予約のこうめタンでつ!!」と回転しながら元気よく告げると、入口入って左手の小上がりに案内されましたよ。



 ではでは、いつもの・・・


 お疲れちゃ~ん‼  ∀(≧∇≦)


スパークリングで乾杯.JPG

 今回も1人1本ワインを持ち込みました。

 お料理は持ち込んだワインに合わせて「おまかせ」で作ってくれます。

 もう、なんと、贅沢な!!  O(≧▽≦)O



スパークリング.JPG

 あっ! そういえば、ここにはホッピーありません。(ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ。。。)



クラゲアラモード.JPG
クラゲアラモード

 定番のお料理で、クラゲと季節のフルーツを合せた物。

 酢醤油ダレとフルーツから出た果汁が合わさり、なんとも言えぬ美味しさになります。

 今回は、クラゲ、パイン、キウイ、メロンという構成。

 スパークリング用の前菜として出してくれますよ。



焼き小籠包.JPG
焼き小籠包

 蜃気楼で焼き小籠包は初めて。

 中の餡は肉々しく、皮を破ると美味しいスープが溢れ出します。

 手作りの皮もモチモチで良い感じ♪



豚耳の煮こごり.JPG
豚耳の煮こごり

 これも定番の前菜ですね。

 豚の耳ってコラーゲンが多いので、煮こごりに向いている食材なのかも知れませんな。

 上には羊肉串に使われる辛い麻辣の粉が掛かっています。



白ワイン.JPG

 なんか、いつもよりワインが蒸発するのが早い気がする(笑)

 気のせいかな!?  (* ̄∇ ̄*) エヘヘ



青ねぎと湯葉の海老油和え.JPG
青ねぎと湯葉の蝦油和え

 名前の通り、青ねぎと湯葉を蝦油で和えた冷製ですよ。

 基本、塩味でさっぱりしている分、蝦油の風味が強く感じられます。

 そして、青ねぎの辛味が心地よいでつ。



廣東焼豚.JPG
廣東焼豚

 豚のモモ肉を使った本格的な廣東焼豚。

 まだ、作り立てのようで、ホカホカと温かいですね。

 焼豚の周りに塗られたハチミツが、ほんのり甘くて美味しい~♪



炸茄子.JPG
炸茄子

 いまや蜃気楼と言えば炸茄子!! 炸茄子と言えば蜃気楼ですよ!!

 いわゆる、四川風の揚げ茄子なんですが、他の中華屋さんで食べるのとはまるっきり違います。

 茄子はあくまで瑞々しく、衣はサクサクでまるでスナック菓子のよう。

 この両極端の食感の違いが堪らないんですよねぇ。



Bioワイン.JPG

 これは、私が持って来たドイツのBioワインでつ。

 リースニングのワインで甘味があって美味しかった。



中華ちまき.JPG
中華ちまき

 あれ!? なんで草だんごが出て来たのかと思いましたら、中華ちまきでした(爆)

(^_^; アハハ…



中華ちまきの中身.JPG

 味を付けたもち米と鶏肉を笹の葉で巻いて蒸しているんですね。

 笹の葉を広げると、笹ともち米の良い香りが辺り一面に漂います。



中華ちまきの具.JPG

 具の鶏肉は醤油ベースの甘辛で、しっかりとした味が付いていて良いですよ。

 鶏肉はホロホロとした柔らかな食感でつ。



紹興酒で乾杯.JPG

 で、再び乾杯ちゃん(笑)  (^_^; アハハ…

 もう、持参したワインは全部飲んでしまったので、新たに紹興酒をいただきました(笑)



ラーメン.JPG

鶏そばの具.JPG
蜃気楼風 鶏そば

 スープの入った麺と具の鶏肉は、別々に盛られて出て来ます。

 麺が伸びると嫌なので、早速いただいてみると、スープは麻辣味で汗の出る辛さ。

 鶏肉はホロホロになるまで煮込まれていて、簡単に骨から肉が剥がれますよ。

 また、鶏肉をほぐして麺と一緒に食べると、よりいっそう美味しいですね。



替え玉.JPG
替え玉


 で、「今回は特別に替え玉OKだよ!!」とマスターの一言!!


 ま、マジっすか!?  ヾ( ´ー`)/


 つーことで、寝る前にも拘らずガシガシと麺を貪るように食べたのでした(笑)

 ◆今回紹介したお店の情報(地図)

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